北欧に漠然とした憧れを持っている管理人です。(謎自己紹介)
この前、録画した料理番組…もとい、「グランドグルメヨーロッパ食材紀行」の再放送を見ていたところ、トナカイのシチューに入れる材料に「メスモー(messmör)」なるものを発見。
ググってみるも日本語の情報はごくわずか。
……メスモーって何？となったので調べてみました。
もくじ
メスモーはスウェーデン北部のバター
Fjällbryntというメーカーによる商品
メスモーはスウェーデンで作られているバターのことのようです。とりあえず公式サイトのページを発見したので貼っておきますね(スウェーデン語なので翻訳かけないとさっぱりですが)。
この製品ページのメーカートップページにもメスモーの写真が載っているので、このメーカーの人気商品であることが窺えますね。
メスモーの製造方法
ヤギの乳と牛乳を混ぜて、カラメル状にしたバターが「メスモー」です。
チーズの製造過程でできる「ホエイ」を煮詰めて砂糖などを投入して作るよう。
というわけで、甘い味がするバターのようです。
私が見ていた番組内でも、砂糖を混ぜて作った甘いバターのように紹介されていました。
どんな味がするの？
数少ない、日本語でメスモーについて書かれたブログを発見したのでリンクを貼らせていただきますね。
こちらのブログによると、”甘くてしょっぱい、でも臭みがあってバニラ風味”……という独特の味のようです。き、気になりすぎるぞメスモー！！
他の日本人の方のブログを見てみても、「進んで食べたい味ではないけど食べられないことはない」というような感想のようです。
そんなに日本人の舌に合う食べ物ではないのかも？
メスモーを使ったレシピ
バターなのでサンドイッチに塗って使うのが定番かな？などと妄想を膨らませていたら、公式サイトにレシピページがあったので覗いてみました。
・チョコレートナッツケーキ
・バターアイスクリーム
・バターポップコーン
・バタースムージー
・バタードレッシング
・肉料理
日本ではどこで買える？(ネット調べ)
ここまで調べたらちょっと食べてみたくなってきたので、日本だったらどこで買えるのかな？と疑問を持ったので調べてみました。まさかこの21世紀に輸入されていないということはあるまい。多分。
…カタカタカタカタ。カチ。カタカタ………
…………
全然売ってない
というわけで私のインターネットスキルではかけらも見つけることができませんでした。ご期待に沿えずすみません……。
輸入通販のお店も売ってないし、そもそもスウェーデンの食品ってあんまり輸入されてないんですね……。こんなに北欧人気があるのに食品に関しては全然なのかー。
目撃情報ありましたらコメント欄にて教えていただけると嬉しいです。都内なら買いに行きます(笑)
メスモーを再現するなら
メスモーが無いなりにメスモーを再現するなら、有塩バターに砂糖、バニラエッセンスを加えてみるのが一番それらしいのかな？と思います。今度試してみます。
メスモー、食べてみたいなああ……。
※アイキャッチ画像はイメージです。
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